Cebola, alho francês, cogumelos paris, sementes de abóbora, espinafres, curguete, azeite, alho, queijo mozarella . Parta todos os legumes em julina muito pequena.
Refogue a cebola só para branquear, vá juntando os legumes e deixe cozinhar, adicione um pouco de vinho branco, deixe cozinhar até reduzir o liquido. Junte o queijo, deixe arrefecer e reserve.Corte a curgete em cilindros de +- 5 cm e retire o miolo. Coloque as curgetes num tabuleiro untado com azeite, recheie com o preparado, regue com azeite e leve ao forno a assar durante uns 20 minutos
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