Para a Flor um bolo chamado Flor
5 ovos;125 gr de farinha-flor; 250 gr de açúcar; 135 gr de farinha de arroz: 250 gr de manteiga; 1 cálice de vinho do Porto; 1 colher de banha.
Bate-se a manteiga com o açúcar, juntam-se as gemas e continua a bater-se até estar tudo muito bem envolvido.
Junta-se, então, as farinhas, a banha, as claras en neve e por fim, o vinho do Porto.
Leva-se ao forno em forma untada com manteiga.
Por experimentar, receita da Srª.D. Maria Olimpia Areal.
Nota: costumo reduzir a quantidade do açúcar. Farinha-Flor: Farinha tipo 45 ou Branca Neve Flor
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